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07-20

沙梨头「新水上街市」$100有找 平买靓海鲜即煮即食


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去澳门吃厌了猪扒饱和葡挞等小食,不妨到澳门沙梨头「新水上街市」,即买新鲜海鲜然后到熟食档炮製海鲜大餐,性价比极高,记者带大家到现场看看吧!

澳门新水上街市 平买生猛活海鲜

澳门沙梨头街市综合大楼(又称新水上街市)重建后于今年3月正式营运,街市设于地下至2楼,地下主要卖鱼类,1楼卖蔬菜、肉类和杂货,而2楼是冰鲜肉类及熟食档。

记者当日早上9时多到场,街市内已有很多街坊,而大部分海鲜的价钱都较亲民,更有部分海鲜已经沽清,非常夸张。因此建议大家11时前到街市,否则到场便没有平靓正海鲜选择。

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新水上街市与以前2层的街市,变成一共有13层的综合大楼。
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早上九时多,街市已经非常热闹。
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街市有较少见的海鲜品种,这款橙色壳的扇贝,称为栉孔扇贝。
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奄仔蟹 $135/斤
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花甲 $40/斤
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记者买海鲜时,蛏子皇已卖清了,只剩下蛏子。
买4款海鲜 $250有找!

这里的海鲜当然是时价,但价钱比香港抵得多,记者买了一条仓鱼($16)、一斤花甲($40)、一斤蛏子($84)和两只奄仔蟹($104),4款海鲜一共花了$244,好抵!

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街市的海鲜价钱不贵,而且份量很多。
买完海鲜 到熟食档即煮即食!

在街市买完海鲜后,可以到2楼的熟食档加工即煮海鲜大餐。不过记者上到2楼后发现暂时只得2档熟食档,分别是「中国名粥」及「好记粉麵粥」,除了可带海鲜到店即场加工用餐,两家店都会提供一般粉麵粥和小菜。

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街市除了海鲜、蔬菜、肉类和杂货买,2楼还有熟食档。
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熟食区暂时只得两档食档,店舖选择好少。
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由于熟食档的座位不多,就算假日早上到场都要花5-10分钟等位。
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记者今次光顾「好记粉麵粥」,店舖由93年开业至今,一直由老闆娘洪大姐和她的丈夫打理。
记者试食:蟹粥+蒸鱼最出色

因为场内食客多,店舖只得老闆和老闆娘2人打理,洗海鲜和煮食时间需时,大家要耐心等候。一共有4款海鲜及1款小食,让记者现在立即试味先!

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需等候15-20分钟才有海鲜食。
蟹粥软绵 味道鲜甜入味

粥底滑软绵够入味,而且奄仔蟹非常爆膏,令粥的味道更鲜甜香口,蟹肉味道好新鲜!

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粥底滑软绵够入味,奄仔蟹非常爆膏。
豉椒蒸鲳鱼 嫩滑够鲜味

蒸鱼时间刚好,因此鱼肉非常嫩滑,而且豉椒不会过鹹,可衬托出鱼的鲜味,好食!但记者认为一条的份量太少,爱吃鱼的朋友可以在街市买多一条或买一条较大的鱼。

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记者买的鲳鱼较细条,但店家依然落足豆豉和葱蒜去蒸。
粉丝蒸蛏子较淡口

蛏子鲜味不算太突出,但加上蒜头来清蒸尚算弹牙,最欣赏店家无落大量豉油,没有令粉丝变得劲鹹,记者建议大家可以炒蛏子或买蛏子皇代替蛏子。

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记者当日买唔到蛏子皇,但店家的烹调也令蛏子非常鲜美。
重口味豉椒炒花甲

花甲的豉椒味较重较鹹,有点儿盖过花甲本身的鲜味,配白饭较好吃。

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花甲的豉椒味较重较鹹。
香脆滋味炸鱼饼

老闆推介记者必试炸鱼饼,是店内最受欢迎小食。虽然卖相平平,但味道超有惊喜,鱼饼炸到外脆内软,加入大量葱段十分香口滋味,完全无腥味,记者食不停口!

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炸鱼饼 $30/半份
即煮海鲜餐 每人$90有找

这一顿海鲜大餐份量约有3-5人份量,每道海鲜加工费只收$30,蟹粥加工费则是$80一煲,再加半份炸鱼饼,合共$200。再加之前买海鲜的费用,整个海鲜餐只需$444,5个人分即$89/位,超抵食!

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记者认为这个海鲜大餐价钱超便宜,而且味道不错,值得再来。
街坊推介 加工海鲜好抵食

记者当日到场发现,食客大部分都是街坊,住澳门几十年的张太,在水上街市未重建前已经常来买海鲜:「这个街市海鲜有好多唔同品种,而且价钱好平!」她今次来买海鲜兼到熟食档「好记粉麵粥」食早餐,觉得这里的猪皮麵又便宜又好味,刚刚得知熟食档原来可以买海鲜即场煮食,表示「下次有机会都想试吓。」

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食客张太认为,店内的猪皮麵($17),价钱便宜,味道不错。

澳门居民Angel今次已是第3次到新水上街市,指街市重建后,环境有改善:「以前环境好差,冇冷气,档与档之间好窄,行得唔舒服。但呢度不嬲买海鲜好平好新鲜,啲鱼又多种类。」

Angel平日常帮衬熟食档「中国名粥」的粥品,因为店舖的粥较有名,今次第一次买埋海鲜来加工煮食,认为「好抵食,唔驶煮唔驶洗(海鲜)。」她指,今次试蒸海鲜为主,有蛏子王和鲍鱼,另外买了奄仔蟹做蟹粥,认为每款菜式都好出色:「下次会再来食炒海鲜,试下第二种风味!」

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澳门人 食客Angel
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Angel指,每次到街市都会光顾「中国名粥」。
记者评语:午餐吃海鲜超抵

新水上街市买海鲜非常抵食,不少澳门人都知道,但原来新建的熟食中心可以代工处理就不是人人都知,要吃平海鲜可以一试,不过记得早起,否则靓海鲜都卖清光,而且两间代工餐厅都只开至中午及傍晚,没有晚市提供。

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熟食中心没有晚市,早起的鸟儿才有平海鲜吃!

好记粉粥麵

地址:澳门沙梨头街市综合大楼2楼1号档

开放时间:星期一至日 6:30am-4:30pm

中国名粥

地址:澳门沙梨头街市综合大楼2楼2号档

开放时间:星期一至日 7am-7pm

新水上街市(沙梨头街市综合大楼)

地址:沙梨头爹美刁施拿地大马路

开放时间:星期一至日 7am-7pm

电话:+853-2825 7797

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开放时间:

 

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